Archiv für Tierernaehrung
ISSN: 0003-942X (Print) (Online) Journal homepage: http://www.tandfonline.com/loi/gaan19
Der Einfluß von Futtermischungen mit Zusatz von tierischem Fett auf die Menge und Zusammensetzung der Milch Dr. M. Pajtas , Dr. A. Sommer & V. Sykora To cite this article: Dr. M. Pajtas , Dr. A. Sommer & V. Sykora (1975) Der Einfluß von Futtermischungen mit Zusatz von tierischem Fett auf die Menge und Zusammensetzung der Milch, Archiv für Tierernaehrung, 25:3, 157-163, DOI: 10.1080/17450397509423182 To link to this article: http://dx.doi.org/10.1080/17450397509423182
Published online: 08 Sep 2009.
Submit your article to this journal
Article views: 3
View related articles
Citing articles: 2 View citing articles
Full Terms & Conditions of access and use can be found at http://www.tandfonline.com/action/journalInformation?journalCode=gaan20 Download by: [University of Toronto Libraries]
Date: 18 June 2016, At: 17:16
I Arch. TierernSlirung
-
.
Bd. 25. iSiS II. 3 S. 157-163
.Berlin I
Forschungeinstltut far Tierproduktlon SItn
31. PAJTAS, A, SOJI~IER und
17. SYKORA
Der EinfluB von Futtermischungeii mit Zusatz von tierischem F e t t auf die Xenge und Zusammensetzung cler 3Ulch
Archiv für Tierernaehrung 1975.25:157-163.
1.
Einleitung
US dcii Arbciteii voii STULL u. a. (1957), I i R m o w (19Gi). AKJIALC~L~XOW u. a. (1970), SIELSEX (1971), STEELE u. a. (1971), SEDLAKOVA und ICRECEIi (1972) Sov-ie auch aus einer Reilie \-on d$&chen Arbeiten (LARSES u. a., 19G9) folgt, deB die Verfiitterung der pflanzlichen, aber aucli tierisclicii Fcttc an Bfilchkiihe ilire Bcgriindung hat. GroIJerc Erfolgc \vcrdcn Tor allem niit Futtcr-
rationen auf Raullfutterbasis erzielt. Bei Verfutterung von holicn Fettgabcn kommt es jedocli zur Hcrabsetzung dcs Fettgclialtes in dcr Milch (LARSES u. a., 19G9; TAXAKA, 1970; STORRY u. a., 1971). Dcr Fettgehalt der JIilch nircl aucli ron deni Typ der Futterration (BROWX 11. a., 19GB; BEITZ und DAVIS, 19Gi; LARSES 11. a., 19G9), \-on der Fornl des rerfiittertcn Fettes (LARSERu. n., 1969; LAPSENund SCHULTZ, 1970; STEELE 11. a., 1971a), aber aucli \-on dcr Art des Fettes (Scrra\~ und Esson, 1959; BROWN U. a., 19G2) bccinflullt. A u s deli Abeiten yon BROWK u. a. (1962); DELAGEuiid FEnR (19G73, b), STORRY(19G5, 1968). STEWART ucd JRII-IXE(19iO), STEELE u. a. (1971 b, c), JIACLEOD u. a. (19i2), STORRY u. a. (1973) folgt, daB mit dcr Vcifiitterung ron Fettcn die ZueammenEetzurg dcs Jlichfetts beeinflullt wird, ur.d zwar n%d der Gchnlt n n Fett~aurcnmit kurzercr Iiette hernbgeEetzt uxd der niit liingerer Kette erhoht. Sncli STORRY (19G7, 19GS) lioninit cs zur Beeinfluesung der JIilcIifcttzusamnicnsetzung ror allcni cat11 der Verfutterung dcs Fettcs in Iicnibination init Futterrationen geringeren Rohfasergclialtcs, w E e i e k e herab&cEetzte Hj-drolj~edcs Fettes aus dcni Futter und eine Hydratation dcr ungcsiittigtcn Fettriiuren stnttfinden.
Zicl unserer Arbeit ist, den Einflun des tierisclien Fettes (80% Schwcinefett ; !?OO/,, Talg) nuf die Mengc und Zusamniensetzung der I\Iilch zu untersuclien, wobei dns ticrisclie F e t t in Form -ion aufgefetteten Futterniitteln rerfiittert wird.
-. 9
Versuchsmet hodil;
h i Versuch v-urden Iiraftfutterniischuiigeii init 0,s und 10% tierischem Fett verabreicht. Das tierische F e t t wurde dcni Futtcrgeniiscli einmal in Form voii aufgefetteteiii Luzcrnemehl beigegeben. I n der zweiten Variante wurde Gerstenschrot aufgefettet. Das Luzernemehl enthielt .lO0/o und das Gerstcnschrot 20% ticrisches Fett. Die Zusammensetzung der Futtcrgemische ist aus Tab. 1 und der Xiihrstoffgelialt der gefetteten Futtermittel aus Tab. 2 zu ersehen. Der Versuch v-urde a n 12 Iiochprodulitiren Jfilchkiilien der schwarzbunten Rassc iru lateiniEchen Quadrat (COCIIRaN und Cox, 1957) fur drei Einfliissc (unterschiedliches Xiveau des tierischen Fettes in den Futtergemischen), drei Zeitriiume und zwei Bloclie realisiert. Die Verruchszcitriiume waren 20-tiigig und die Blocke untcrschieden sicli voncinandcr durch die Tragcrsubstanz fur das ticrische Fett. 1111 ,,L"-Block (Luzerneniehl) n-urden JIilchliiihe mit einer taglichen Milchlcistung yon 24,349,Okg Nilch undini ,,O"-Block (Gerstenschrot) die niit einer3lilcli-
P~JT~4s/SOJIlIER/SrrOR~, Fottermlschungeniiiit Zusatz Yon tferlschern Fett
158
Tabelle 1 Die Zusammensetzung dcr Futtcrniiscliungen in Fut tcrmittel
~~
nufgefettetes Futtcrmittel Gerstenschrot Estraktionsschrote F u t termehl \l’eizenklcic BIincralst offmischung Hnrnstoff
Trzgersubst anz Luzerncmehl
Lo 50 20 10
15 3 2
Gerst cnschrot
Ls
LlO
12,5 3T,5 20 10 15 3
25 25
2
O/O
20 10 15 3 2
00
05
-
25
50 20 10 16 3 2
25
-
20 10 15 3
20
2
010
50
10
15 3 -2
Archiv für Tierernaehrung 1975.25:157-163.
Tnbclle 3 Die Zusauimensetzung der aufgefettetcn Futterinittel nufgefettetes Luzcrneruelil Tr.-Subst. Rohprotein Rohfctt Rohfaser K-freie E. Rohaschc
Oi0
93,86 12,G’i 40,Ol 1G,82 18,23 6.13
aufgcfettetes Gerstensclirot
O/O
89,98 9,Ol 20,4T 2,02 55,25 2,33
leistung yon 18,s-22,9 kg cingereiht. Die \‘ersuchsgemische rrerdcn aIs Lo, Lj, L,o, Oo, 0 5 , Ol0 bczcichct, wobei die Indizes den Prozcntnnteil des tierischcn Fettes ini Gemisch bcdcuten. Die Futtcrration bestand DUS Jlissilage, Anirelkgrassilage, 2 kg getrockncte Zuckerriibcn und deni Vcrsuchsfuttergeinisch nacli dcr 3Iilchleistung. Je 3 kg Milch mirde 1 kg Futtergemisch rerfiittert. Die Fiitterung erfolgte individuell m-eimal taglich. In jedem Versuchszeitrauni wurde die AIilchniengo bei jcder Xilchkuh achtmal crmittelt. \’on jedem Versuchszeitrauni n-urden dreinial JIilchproben zur Ermittlung des Gehaltes an EineiB, Trockensubstnnz (Tr.-Subst.), fettfreie Tr.-Subst, /?-Knrotin, I’itamin A und der Jodzahl entnonimcn. Die Zusaninicnsetzung dcs Nilchfetts wurdc bei jeder Milchkuh a m Ende des jeweiligen Zeitraumes ermittelt. Die Fettssuren m r d e n als Nethylestcr mit deni Gaschromatograph CHROJI-3 bestimnit. Die geiroiinenen Ergebnisse w-urden durch Streuungsanelyse statistisch ausgewertet. Die Signifikanz der Unterscliiede irurde nacli deni Dnscas-Test nacli HARTER (1960) gepriift.
3.
Ergebnissc und Diskussion
Die dnrclischnittliche Leistung j c Tier uncl Tng ist Tab. 3 zu entnehmen. Aus den Ergebnissen ist zii ersehen, dn13 die Fcttzugabe einen positiven EinfluD auf die AIilcli- und auch nuf die Fettproduktion hat. Bei der Bewertung der gcwonnenen AIilclinienge in FCM wurde nnch der Zngabc von 5% tieriscliein F e t t in das Futtergemiscli in Form des nufgefetteten Luzernemehls cine uni 1,51 kg (G,7S0,10) liiiliere Leistung und nncli dcr lO%igen Zugabe uni 1,38 1ig (G,080/o) hijherc Leistung gegeniiber deiii Null-Nivean eniiittelt. Die entsprechcnden Werte fur nufgefettetes Gerstensclirot lngen iiii Fnlle der 5%igcn Zugxbe nni 1,18 Iig (6,72%) und bei der lOO/&en Dosierung iini 0,05 kg (5,23%) hijher.
-
lrcl$v far TIerernihrung, Reft 3. Bantl 25, 1978
159
Tabello 3 EinfluB \-on unterschiedlichem Anteil an tierisclicm Fett in den Futtergcmischcn, auf die hfilcliproduktion der Kuhc Anteil r o n tierisclieni Fett in der Futterlllischung
Trlgersubstanz
Tagcsprodukt ion IIilcli Blileh in FCM lrg in kg
Luzernemehl Luzerncmelil Luzernemelil Gerstensehrot Gcrstensclirot Gerstensclirot
24,38 24,"s
3Iilehfctt in g
EiTeiB in g ~~
0 5 10 0 6
Archiv für Tierernaehrung 1975.25:157-163.
10
24,78 18,89
19,99 19,3S
22,'il 24.25 2409
864
811
957 945
783
18,15
TOG
I9,3i 19,lO
758
GGi 700
757
674
800
In der Literatur werden rerschiedene Fettgaben in den Geinischen empfohlen. ~Terhhltnisn6fliggiinstige Ergebnisse murdcn erreicbt, wcnn iin Futtergeniiscli 5% tierisehe8 Fete entlialten sind. Hiillere Zugahen ron tierisdiem Fctt in die Futtergeniische als 5% sind bei der von uns verwendeten Futtcrration iiiclit effektiBei der Streuungsannlysc murde 1;eine Interalition zmischen den Bl6cken und Einfliissen in der illilchproduktion festgestellt, und deshalb sind in den Tab. 4 rrnd 5 die in beidcn Bl6clmi errciclitcn Ergebnisso ausgewertet. Tabcllc 4 Statistische Auswvertung der Unterscliiede zwrisclien den Einfliisscn auf die Blilchproduktion in FCN
Fnttermischung olino ticrisches Fctt 5q'o tierisclics Fett in der Futtermischung 10% tierisehcs Fett in der Futtermiscliung +
~Iileiinienge im FCAI
Unterschiedo zrrischen den Einflussen 10 5
20,43
1,17+ 0,21
21,81 21,GO
-
1,3St
-
-
P < 0,Ol
Tabellc 5 Statistische Auswertung der Unterscliiedc zwisclien den Einfliissen auf die tiigliclic BIilchfcttproduktion
Futtermiscliung oline tierisclics Fett. 6% ticrisclies Fctt in der Futtermiscliung tierisclics Fett in dcr Futtermischung +
Fett i n g pro Tier und Tag
Untcrschiede zwischen den Einfliisscn 10 5
785 857 851
GGt G
-
72
-
+
-
P < 0,001
Der prozcntualc Gehnlt an Fett, EineiU, Tr.-Subst. und dcr fettfreien Tr.-Subst. in der Milch der Versuchskiihe ist nacli den einzelnen Einfliissen nus Tab. G zu selien. Diese Ergebnissc - bis anf den Fettgehnlt - sind statistiscli nicht signifiliant.
Tabelle F EinfluB cines unterschiedlichen Anteils an tierischcm Fett auf den Gehalt an Tr.-Subst., Fctt, EirreiB und fettfreie Tr.-Subst. in dcr JIileh
Grnppc LO
Ls LlO 00
0.5 010
!h.-Sabst.
Fett
EiwciU
fettfreie Tr.-Subst.
010
Of0
Of0
YO
12,31 12.4 1 18,31 12,G3 12,E 12,G4
3,5G 3,SS 3,Sl 3,74 3,79 3,90
3,24 3,lG 3,13 3,60 3,60 3,48
s,75 S;53 S,49
s,s9 S,82 s,74
Archiv für Tierernaehrung 1975.25:157-163.
Die tagliclie I(nrotin-Auf~iahmeder ilIilclildie und der /l-Iiarotin-Gelinl t und Vitamin-A-Gelialt in dcr BIilcli sind in Tab. 7 angefulirt. Tabclle 7 Die tagliehe /3-Iiarotin--~ufiialiiiicder Jlilchbriihe und der /%&rotin- und Vitamin-,lGehalt der JLilch
Gruppe
Tiigliclie /3-BarotinAufnnhmc
LO
252 41G 557 259 ,060 2G7
L; LlO 00
05 010
/3-Iiarotin in dcr 31iIeli in nig/lOO 1111 Insgesamt 111g
9,so
233 24,l
9,73 11,tiO
25,s
10,lO
19,l
12,02
24,O 25,l
12,95
Pitaiiiin A in der E l e h i. E./1 kg Insgesamt i.E. 998 lOS0 1143 900 1015 916
24, G3G
37065 26418 17007 ,0053G
17676
Die erliblite taglielie Aufnnhnie r011 ,!l-I